喜報(bào)!美事達(dá)再添新榮譽(yù)稱號(hào)“功勛會(huì)長(zhǎng)單位”
一、山東奶業(yè)基本情況
全省奶業(yè)大體經(jīng)歷了2000年之前的緩慢積累、2000年-2008年的快速擴(kuò)張、2008年至今的調(diào)整提升三個(gè)階段。一是總量方面。2013年,全省奶牛存欄125萬(wàn)頭,牛奶產(chǎn)量271.4萬(wàn)噸,均居全國(guó)第五位。奶牛養(yǎng)殖主要分布于濟(jì)南、青島、泰安等地區(qū),以濟(jì)南市歷城區(qū)、長(zhǎng)清區(qū)、章丘市等44個(gè)縣為重點(diǎn)。二是結(jié)構(gòu)方面。全省奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比重73%,其中存欄100頭-999頭養(yǎng)殖場(chǎng)1895個(gè),千頭以上養(yǎng)殖場(chǎng)148個(gè)。全省已建成國(guó)家級(jí)、省級(jí)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)191個(gè)。三是水平方面。奶牛良種率達(dá)到100%,年開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定3.5萬(wàn)頭,產(chǎn)奶牛單產(chǎn)5.6噸以上。TMR飼喂、數(shù)字化管理、全株玉米青貯等一批先進(jìn)實(shí)用技術(shù)得到普及應(yīng)用。四是加工方面。全省有佳寶、得益、亞奧特等乳品加工企業(yè)74家,乳制品產(chǎn)量274.7萬(wàn)噸,其中液態(tài)奶產(chǎn)量231.6萬(wàn)噸,占84.3%,銷售收入239.3億元,利潤(rùn)總額24.37億元。
二、生鮮乳產(chǎn)銷情況
從價(jià)格變化看:我省生鮮乳收購(gòu)價(jià)格從2013年6月開始走高,到2014年2月份全省平均達(dá)到4.5元/公斤,從2014年3月份開始持續(xù)走低,11、12月份急劇下滑,到2014年第52周全省牛奶平均價(jià)格為3.38元/公斤,同比下降23.53%,環(huán)比降低3.15%,大大低于3.5元/公斤的綜合成本價(jià)。目前原奶價(jià)格與2013年上半年基本持平。
從產(chǎn)銷對(duì)接看:據(jù)調(diào)查了解,目前大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模牧場(chǎng)的原奶價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定,價(jià)格滑落較大的是散戶和養(yǎng)殖小區(qū)。當(dāng)前奶價(jià)變化情況可以表述為兩極分化、差別顯著:規(guī)模牧場(chǎng)奶價(jià)未受明顯影響,平均仍然維持在4.2元/公斤左右,養(yǎng)殖效益比較好;少數(shù)中小牧場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)、散戶受到?jīng)_擊。奶價(jià)明顯回落,最低不足1.00元/公斤,已無(wú)盈利可言。
農(nóng)業(yè)部1月7日下發(fā)“關(guān)于協(xié)調(diào)處理賣奶難穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)的緊急通知”后,乳企拒收情況有所好轉(zhuǎn)。今天上午,據(jù)梁山縣綠泉奶??萍拣B(yǎng)殖有限公司介紹,一天產(chǎn)奶4噸,僅剩下少量(不超過200公斤)自己處理;價(jià)格3.6元/公斤。這幾天看,階段性的產(chǎn)銷對(duì)接相對(duì)穩(wěn)定。有的乳品企業(yè)明確表示,對(duì)合同期內(nèi)的合格生鮮乳全部收購(gòu);對(duì)合同到期的,將繼續(xù)簽訂收購(gòu)合同。
三、奶業(yè)困境原因分析
造成當(dāng)前奶業(yè)生產(chǎn)困境的原因主要是:
一是進(jìn)口奶粉持續(xù)擠壓。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2014年1-11月,中國(guó)共進(jìn)口奶粉88.4萬(wàn)噸,同比增加20.25%,折合原料奶750萬(wàn)噸,相當(dāng)于2013年全國(guó)原奶產(chǎn)量的21%。目前進(jìn)口奶粉的價(jià)格已經(jīng)下降到每噸2萬(wàn)元人民幣,折合生鮮乳不足每公斤2.5元,明顯低于國(guó)內(nèi)生鮮乳成本價(jià)。廉價(jià)奶粉大量進(jìn)口,導(dǎo)致國(guó)內(nèi)乳制品供應(yīng)過剩,對(duì)國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格形成了直接沖擊。
二是消費(fèi)、加工能力下降。一是市場(chǎng)奶類商品價(jià)格上漲,擠壓了消費(fèi)空間,居民消費(fèi)力下降,企業(yè)拓展市場(chǎng)困難,降低原奶收購(gòu)價(jià)格;二是乳企數(shù)量減少,全國(guó)看原133家企業(yè)中有82家重新獲得許可,51家未過審查,意味著全國(guó)總的原奶需求量下降;三是政策影響,團(tuán)體采購(gòu)以及高端禮品奶銷售下降。上半年國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)量同比降1.8%,其中液態(tài)乳產(chǎn)量下降1.42%,奶粉產(chǎn)量下降10.87%。
三是國(guó)內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量增加。由于2013年下半年養(yǎng)殖積極性增強(qiáng)和投入增加,動(dòng)物疫情控制好,氣候條件適合等因素,奶牛數(shù)量增加,單產(chǎn)水平提高,生鮮乳供應(yīng)充足。預(yù)計(jì)2014年全國(guó)估計(jì)增產(chǎn)原奶120萬(wàn)噸。據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,?2014年我省監(jiān)測(cè)奶站生產(chǎn)原奶240萬(wàn)噸,同比增加7.8%。
四是奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力弱。由于發(fā)展時(shí)間短,現(xiàn)代化奶業(yè)發(fā)展體系不夠完善,飼養(yǎng)成本高、單產(chǎn)水平低,與國(guó)外比綜合生產(chǎn)能力低下。目前我省奶牛單產(chǎn)基本為6噸/頭,遠(yuǎn)低于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家9-10噸的單產(chǎn)水平;2014年我省平均奶價(jià)3.97元/kg,高于新西蘭、美國(guó)、歐盟2-3元的市場(chǎng)價(jià)。同時(shí),國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格是美國(guó)的2倍多,加上苜蓿等高蛋白飼料缺乏、牧場(chǎng)養(yǎng)殖管理不足、中小規(guī)模養(yǎng)殖品種改良不夠、防疫費(fèi)用高漲等一系列因素,造成系統(tǒng)性成本較高。
五是產(chǎn)銷利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不完善。在歷次奶業(yè)生產(chǎn)波動(dòng)中,由于部分乳品企業(yè)僅考慮短期利益,忽視與農(nóng)戶之間的長(zhǎng)遠(yuǎn)合作,一再出現(xiàn)傷農(nóng)情況。部分乳品企業(yè)以自我為中心,隨意拒收、限收、壓級(jí)、壓價(jià),導(dǎo)致上游養(yǎng)殖戶利益無(wú)法保障,成為國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格波動(dòng)的主要因素和動(dòng)搖奶業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)的不穩(wěn)定因素。
四、應(yīng)對(duì)措施
去年12月下旬以來(lái),省畜牧獸醫(yī)局就加大了對(duì)生鮮乳產(chǎn)銷形勢(shì)的關(guān)注,并根據(jù)形勢(shì)變化,積極采取了一些措施,包括:聯(lián)合省畜牧協(xié)會(huì)組織召開了提升山東奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力座談會(huì);及時(shí)調(diào)度各地奶業(yè)生產(chǎn)情況;協(xié)調(diào)處理部分奶農(nóng)賣奶難問題等。下一步,省畜牧獸醫(yī)局考慮主要從以下幾個(gè)方面繼續(xù)做好應(yīng)對(duì)和引導(dǎo):
一是,加強(qiáng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè),科學(xué)應(yīng)對(duì)處置。建立奶業(yè)產(chǎn)銷周報(bào)制度,對(duì)重點(diǎn)典型企業(yè)場(chǎng)戶隨時(shí)調(diào)度,匯總了解一線基本情況。對(duì)奶業(yè)突發(fā)事件做到早發(fā)現(xiàn)、早應(yīng)對(duì)、早處置。
二是,加大產(chǎn)銷對(duì)接,確保鮮奶收購(gòu)。通過多種措施督促乳品企業(yè)履行收購(gòu)合同,正常續(xù)簽合同,對(duì)符合質(zhì)量要求的生鮮乳積極收購(gòu),善待奶農(nóng),共渡難關(guān),力爭(zhēng)做到不拒收、少限收。
三是,積極宣傳引導(dǎo),擴(kuò)大乳品消費(fèi)。鼓勵(lì)通過鮮奶吧、上門配送、網(wǎng)上銷售等方式創(chuàng)新營(yíng)銷渠道,努力擴(kuò)大乳品消費(fèi)量。主動(dòng)對(duì)接新聞媒體,加大宣傳力度,普及乳品營(yíng)養(yǎng)和安全知識(shí),科學(xué)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切,不斷提振消費(fèi)信心。
四是,強(qiáng)化指導(dǎo)調(diào)整,搞好技術(shù)服務(wù)。引導(dǎo)奶農(nóng)正確對(duì)待形勢(shì)、借機(jī)轉(zhuǎn)型升級(jí),重點(diǎn)培訓(xùn)推廣良種繁育、全混合日糧、疫病防治和苜蓿生產(chǎn)加工等關(guān)鍵技術(shù);適時(shí)淘汰低產(chǎn)牛、久配不孕牛,優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu);做到不因行情不好而放松對(duì)奶牛疫病的防控和日常管理;推動(dòng)散戶入?yún)^(qū)入園和老舊奶牛養(yǎng)殖小區(qū)改造升級(jí),引導(dǎo)奶農(nóng)向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖方向發(fā)展。
五是,嚴(yán)格監(jiān)督管理,保障質(zhì)量安全。畜牧部門將加強(qiáng)對(duì)生鮮乳收購(gòu)站、運(yùn)輸車運(yùn)營(yíng)情況的檢查,強(qiáng)化生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè),防止生鮮乳生產(chǎn)者、收購(gòu)者因效益不好放松管理而導(dǎo)致質(zhì)量安全事件發(fā)生。
六是,探索三方檢測(cè),建立協(xié)價(jià)機(jī)制。將會(huì)同物價(jià)等部門,積極推動(dòng)建立生鮮乳第三方檢測(cè)制度,構(gòu)建多方協(xié)調(diào)定價(jià)機(jī)制,強(qiáng)化各方利益聯(lián)結(jié),夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。
另外,省畜牧獸醫(yī)局還將積極推動(dòng)乳品企業(yè)落實(shí)巴氏殺菌乳標(biāo)“鮮”、超高溫滅菌乳標(biāo)“純”、奶粉還原乳標(biāo)“復(fù)原乳”的包裝標(biāo)識(shí)制度,科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi);將根據(jù)形勢(shì)發(fā)展變化,適時(shí)建議政府出臺(tái)相關(guān)政策保護(hù)產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。
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